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炒菜一定要改掉的5個壞習慣,為了家人健康一定要看看!

發布時間:2017-09-11  來源:  作者:七波輝青少年之家  評論
  很多時候炒菜沒注意的小習慣,會危害我們的身體健康。下面這些壞習慣你有嗎?趕緊來看看吧!
  1、不刷鍋繼續炒菜
  有些人犯懶,看著鍋不太臟就不刷了,其實這些看似干凈的鍋,表面會附著油脂和食物殘渣,如果再次進行高溫加熱的話,很可能會產生苯并芘等有害物質。而且殘留的食物也會被燒焦,損害人體健康。
  
  2、等到油冒煙時才下鍋
  一般我們使用的壓榨類植物油,起煙點通常在107度到180度之間,而精煉類植物油的煙點,可達230度,所以如果等到油冒煙時才下鍋,而鍋中早就因為高溫產生了大量的有害物質。
  
  3、用剩油炒菜

  油經過高溫反復使用,很容易產生有害物質,如苯并芘、醛類等。所以說,食用油最好只用一次,最多也不能超過三次。


  4、做菜先過油

  好多人喜歡先將食材在油里過一下,撈出來再炒,這樣的菜品雖然氣味香濃,但是很容易導致油脂攝入超標,且破壞了菜品本身的營養。


  5、炒素菜也加很多油
  蔬菜本身吸油性很強,如果油太多,不利于我們消化吸收。建議每道素菜的放油量不要超過一湯匙哦~

  為了家人的健康,平時炒菜注意細節,這五個壞習慣不要有哦~


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  七波輝青少年之家(www.vygzmn.live)



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